과정평가형 양식조리기능사 양성과정

- 교육목표

1. 국가직무능력표준(NCS)에 기반하여 직업 교육· 훈련을 통해 가르치는 내용과 자격에서 평가하고자 하는 내용을 동일하게 하여 서로 긴밀하게 연계 할 수 있다.
2. 양식 음식을 능력단위 별로 세부화 하여 학습하고 익힘으로써 해당 자격증 취득 할 수 있다.
3. 과정평가형으로 쌓은 교육과 훈련을 바탕으로 현장에 나아가 메뉴를 계획하고, 식재료를 구매, 관리, 손질하여 정해진 조리법에 의해 조리하며 식품위생과 조리기구, 조리 시설을 관리하는 직무수행을 할 수 있는 인력을 양성 할 수 있다.

- 상세내용
1. NCS소양교과 직업기초능력
- 의사소통능력
- 자기개발능력
- 대인관계능력
- 직업윤리

2. NCS필수능력단위
- 양식 스톡조리
- 양식 전채조리
- 양식 샐러드조리
- 양식 조식조리
- 양식 위생관리
- 양식 안전관리
- 양식 기초 조리실무
- 양식 샌드위치조리

3. NCS선택능력단위
- 양식 수프조리
- 양식 육류조리
- 양식 구매관리
- 양식 재료관리
- 양식 사이드디쉬조리


- 교육대상

일반인, 실업자, 미취업자


- 수강특전

1. 교재 무상제공
2. 교육비 최대 400만원 지원
3. 해당 교육훈련 기관에서 내부*외부평가 실시
4. 합격자에게 "국가기술자격증(과정평가형)" 발급
5. 훈련장려금 및 훈련참여수당 차등지급
6. 취업알선